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【お盆のごちそうに♪ “鯉甘煮”と“棒だら煮”】

山形県でお正月やお盆に必ずといっていいほど食卓に上るのが
“鯉の甘煮”“ぼうだら煮”。
置賜の鯉は、豊富な湧き水のおかげで泥臭くなく、冬の厳しさによって
身が引きしまった逸品として大変人気があるんですよ♪

▼骨まで食べられる“やわらか煮”も!お子様も安心して召し上がれます。


▼鯉の甘煮に並んで “棒たら煮” もごちそうには欠かせない存在です。
 あっさりとした味つけでこちらも美味しいですよー!

そして棒たら煮が完成するまでには、なんと4日もかかるんだそう…( ̄Д ̄;)
手間暇かけて作られる伝統料理をぜひお試し下さい。

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2019.07.25:[■長井のうまいもの]
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