【お盆のごちそうに『鯉甘煮』】
全国的に暑い日が続いて、夏バテ気味の人も多いのでは？
お盆も近づいたこの時季、置賜地方で「晴れの日」に食べられてきた
郷土料理『鯉の甘煮』はいかがですか。滋養強壮にも良いですよ。
▼鯉の骨まで食べられるやわらか煮
置賜の鯉は、豊富な湧き水のおかげで泥臭くなく、冬の厳しさによって
身が引きしまった逸品として大変人気があります。
▼鯉の甘煮に並んで “棒たら煮” もごちそうには欠かせない存在。
あっさりとした味つけでこちらも美味！
▼棒たら煮が完成するまでには4日もかかるそう。
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手間暇かけて作られる伝統料理をぜひお試し下さい。
さて、二重坂の途中にある長井の「ビオトープ」。
今年も美しい蓮の花が咲きました。
▼昨年より広さも拡大したようで、見ごたえある極楽の風景です。
近くを通りかかったら、是非ごらんくださいね(*^_^*)
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2018.07.25：[■長井のうまいもの]
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