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【ご飯のお供に!花作大根のお漬物】

花作大根は、市内花作町を中心に置賜地方で江戸時代から栽培
されてきた長井の伝統野菜です。一時期栽培が途絶えていたものを
10数年前に復活させ、以来様々な普及活動が行われています。

▼花作大根(はなづくりだいこん)

普通の大根の3分の1程度の長さ(約14〜15)と
円筒形の形が特徴的。

すりおろした時の強烈な辛味から、近年お蕎麦の薬味の
利用としても浸透していますが、(※こちらの記事も参照)

硬くしっかりしたその肉質を最も美味しく味わえる調理方法は
漬物にした時で、パリパリした独自の食感に仕上がります(>_<)


ネットショップやまがたタス物産館で取り扱っている
花作大根の漬物は、こちら3種類!


▼はないろだいこん(紅花入り酢漬)

パリパリ食感!紅花入りで見た目も鮮やかです。
★はないろだいこん のお求めはこちら★

▼ほろよいだいこん(粕漬)

ご飯のお供に!しっかり味がしみ込んでいます。
★ほろよいだいこん のお求めはこちら★

▼なかよしだいこん(醤油刻み漬)

きゅうりやしその実、しょうがなどと一緒に漬けられていて
少しピリ辛です。福神漬みたいにカレーにも合いますよ〜
(2月下旬頃からのお届けになります)
★なかよしだいこん のお求めはこちら★

はないろ&ほろよい&なかよしだいこん詰合
【花作大根】はないろ&ほろよい&なかよしだいこん詰合
3種類セットでのお届けです。
(2月下旬頃からのお届けになります)
★はないろ&ほろよい&なかよしだいこん詰合
 のお求めはこちら★



ご飯のお供にピッタリの漬物です。ぜひお試しください<(_ _)>
※手作りによる少量生産のため、ご注文から発送まで、
1週間程度お時間をいただく場合がございます。


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2016.12.28:[■長井のうまいもの]
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