【ほろにが美味しい♪ ≪あけび≫】
秋といえば！何と言っても食欲の秋ですよね〜(*^。^*)/
いも煮や新米など山形県には食べ物がたくさんありますが、
“あけび”も山形を代表する秋の風物詩♪
キレイな紫色の実が割れると中から甘〜い果肉が出てきます。
これが食べ頃のサイン(*^^)v
一般的には、あけびの中の甘〜い半透明の果肉を
食べることが多いようですが、山形ではあけびの果皮を調理
して食べる習慣があるんです♪
果皮は少し苦みがありますが、その苦みがクセになるんです！
きのこや肉を味噌でからめて詰めたあけびはお酒のおつまみや
ご飯のおかずにもピッタリ(*^^)v
▼焼きあけびのきのこ＆味噌詰め
☆〜焼きあけびのきのこ＆味噌詰めのレシピをご紹介します〜☆
≪材料≫
・あけび
・きのこ（まいたけorトビタケ）
・味噌
・砂糖少々
・片栗粉
・食用油
・かんぴょうor糸
≪作り方≫
�，�のこは割いておく。
�¬Ａ垢忘重�と片栗粉を混ぜ合わせる。
��あけびの皮に�△魑佑瓩董△修海砲�のこを入れ、
かんぴょうか糸でしばる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑某�用油をひき(適量)、あけびをまんべんなく
揚げ焼きにする。 出来上がり！
ぜひお試しください<(_ _)>
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2016.09.06：[■長井のうまいもの]
