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【新長井銘菓!「くぁね菓゛」「あやめの根っこ」】

今年もだいぶ押し迫って参りました。
もう、新年を迎える準備は始まっていますか?

この時季に、満を持して長井市の新銘菓が販売開始になりました。
その名も「くぁね菓゛」(置賜弁で食べてみない?の意)と「あやめの根っこ」。

長井市雇用創造協議会と市内に店舗を構える若手菓子職人4人が、
約1年の歳月をかけ試行錯誤して作り上げた逸品です。

「くぁね菓゛」は、みそ餅風焼きかりんとう。
サックサクのかりんとうの間に、くるみが入って楽しい食感(*^_^*)
みそ餅の風味もしっかり感じられます♪




「あやめの根っこ」は、味噌・醤油メレンゲ。
口の中でメレンゲがホロっと溶けた後、味噌と醤油の香りがふわっと
漂って・・・これは洋菓子?それとも和菓子?





どちらも、長井のきれいな水と自然豊かな風土が育んだ
まろやかな味噌と香り高い醤油を使っています。
ちょっと一息入れるお茶のお供にも、お正月のおもてなしにも(*^。^*)

★ 「くぁね菓゛」のお求めはこちらから ★

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2015.12.16:[■長井のうまいもの]
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