【米粉＋レインボープラン野菜＝？】
長井商工会議所が全国展開プロジェクトの採択を受け、行っている
『馬肉と行者菜と米粉』を組み合わせた新たな特産品開発事業の中
で、この度、あやめそば舟越が、新たな麺を試作！(wﾟOﾟ)w
本日、その試食会があやめそば舟越で行われました。
▼参加者は20名！
プロジェクトの意図、米粉サンプルの説明、野菜パウダーの説明と
玄米粉の紹介があり、お待ちかねの試食タイム！
出てきたものはっヽ(ﾟｰﾟ*ヽ)
★さくら玄米粉うどん at 鍋焼き風
見かけは太い蕎麦のよう〜
食べると…！？すいとんの様な食感♪
玄米粉の味が香ばしく、しょうゆの汁とも絡んで食べやすい！
★さくらうどん
“米粉で作ったうどんとさくら（馬肉）を使った一品”
もちもちしたうどんととろけるような馬肉がマッチ(*^-^)b
★米粉麺
“米粉にレインボープラン野菜パウダーを加えて作った麺”
【かぼちゃ】【にんじん】
【玄米粉】【秘伝豆】 の順で並んでます。
もちもち、つるつるでとってもコシがあって美味しいうどんです！
それぞれ香りと味がしましたー！
野菜 ： 色 ： 香り ： 味
かぼちゃ： ◎ ： 弱い ： 弱い
にんじん： ○ ： 中 ： 強い
玄米粉 ： ◎ ： 強い ： 強い
秘伝豆 ： △ ： 中 ： 弱い
↑個人的な判断ですっ
想像してみてくださいね！
▼茹でる前
秘伝豆・にんじん・かぼちゃ・玄米粉 です！
米粉の弱いところを補う工夫や、野菜パウダーの色、太さ等
いろいろ意見や提案がだされ、今後に期待できそう！！
★パスタ！？
もちもちっとした食感でフィットチーネの生パスタ風です〜！
ナポリタンも食べてみたいなぁ･･･(〃〃)
ごちそうさまでした(*^人^*)
--- 番外編 ---
昨日のバレンタイデー『バーニック』の和菓子も登場！？Σ(@@;)
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