【やまがた米っ粉フェスタが開催されました♪】
昨日2月15日に山形市のパレスグランデールで
「米粉で元気になろう！米粉でひとつになろう！
やまがた米っ粉フェスタ」が行われました。
山形は全国でも有数の米どころ。
確かにのどかな山形県では「見渡す限り一面田んぼ」も
よく見る風景です(^^)
つや姫、はえぬきをはじめとした高品質のお米を生産も活発！
しかし、実は一人当たりの年間消費量はピーク時の半分以下の
58�圓泙埜困辰討い襪里世修Δ任�(´`)
▼そこで最近注目されているのが「米粉」！
県では「やまがた米っ粉クラブ」を設立し、米粉食品を
みんなに知ってもらい、消費拡大を図る県民運動を展開して
いるんです。そして、米粉の魅力と可能性、多様な米粉食品を
楽しんでいただくためこのコンクールが開催されたそうです。
米粉を使い、小麦粉の代わりにパンや麺、お菓子、お惣菜などの
作品を対象として食品製造、飲食業、農産加工業の方々がそれぞれ
開発した作品をエントリー！
優れた作品は表彰するとともに、テレビやインターネットホームページ、
情報誌への掲載なでどで県内外に広くＰＲされるそうですｐ(^Ｏ^)ｑ
▼そしてなんと最優秀賞(山形県知事賞)には長井市から
吉田製粉株式会社の「手軽に飲むだけ玄米食」が表彰されました！！
ちなみに今回のエントリー数は44事業所から57点もの応募数がありました。
▼入賞作品はこちらです(^^)
■最優秀賞(山形県知事賞)
吉田製粉株式会社(長井市)「手軽に飲むだけ玄米食」
■おいしい山形賞
まっすぐ屋(川西町)「米粉シフォンケーキ」
■優秀賞
＜パン・惣菜・麺等部門＞
・株式会社山形グランドホテル(山形市)「ホテルの味噌パン」
・有限会社すがわら製麺(鶴岡市)「つやひ麺」
・株式会社ヤマゲンフーズ(新庄市)「たこ米(米)」
・三和油脂(天童市)「つや姫パスタ」
＜菓子部門＞
・ケーキハウス チュチュ(山形市)「お山の形のサブレ」
・菓子工房ふくや(鶴岡市)「つや姫ラスク(しみチョコ)」
・菓匠萬菊屋(南陽市)「ＮＡＮＪＯ da ＢＥ なんじょだべ」
・山形県立置賜農業高等学校 紅大豆本舗(川西町)「マドローム★紅ダリ」
表彰式が終了するとトークショー
「広がる米粉のメニュー、ご家庭から、厨房から！」が行われました。
ゲストはあの日本テレビ「キューピー3分クッキング」の
料理研究家 小川 聖子先生と
「やまがた米っ粉クラブ」の推進リーダーでもある
アル・ケッチャーノオーナーの 奥田 政行シェフです。
米粉はとてもヘルシーであり、実際揚げもので比べてみると
小麦粉で作った時の油の吸収率は65％に対し、米粉の場合は45％
に減るのだそうです。
また、グラタンを作ってみても小麦粉の場合681kcalに対し
米粉の場合は545kcalと大幅にダウン！！
健康、ダイエットを気にかけている方は注目です！
米粉を使えば揚げものもカラッと揚がり、とっても美味しく
できるのだとか(^ｐ^)
家庭のキッチンに小麦粉・片栗粉そして「米粉」を置いて下さい！
と小川先生はおっしゃっていました。
また、奥田シェフは「山形は食材の宝庫であり世界トップクラス」
だとおっしゃいました。
実は米粉は海外でも人気で普通のパスタには見向きもしないのに
米粉パスタには人だかりができるほど世界でも
注目されているんです！(ﾟДﾟ)
そんなお米大国の山形県民もビックリするお話を
クッキングデモンストレーションも織り交ぜながら教えていただきました。
▼ところかわって交流会ではコンテストにエントリーした作品含め
62点の作品の試食会が行われました。
もちろん吉田製粉さんの「手軽に飲むだけ玄米食」や
あやめそば舟越さんの「こめこ紅きり」
紅花さんの「米粉メンチカツ」、「あんかけ米粉麺べに花入り」
ベーグルポコさんの「米粉ベーグル(ごま、抹茶)」
白山堂芳賀さんの「レインボー野菜創菓じゃがまん」
など長井市からもたくさんの米粉食品が並んでいました！
▼紅花さん
▼ベーグルポコさん
▼白山堂芳賀さん
…そして気になる吉田製粉さんの手軽に飲むだけ玄米食のもとへ...ヾ(^▽)ﾉ
▼きれいどころがお出迎えしてくださいました(^^)
山形県産の特別栽培米を100％使用していて通常の米に比べて
農薬と化学肥料は使用料半分！
特別米はえぬき玄米使用証明書も認定されています。
1日大さじ2〜3売を目安にお湯やお茶、ホットミルクに
入れてもお味噌汁に入れてもおいしくいただけます。
なんといってもお手軽！！
▼今回はホットミルクバージョンでいただきました(*^^*)
見た目はココア...(ﾟﾟ)
一口いただくと...(ﾟ▽ﾟ)！！
ココアのような優しい味がしました♪(^Ｏ^)
ネットショップやまがた物産館でも今後販売予定です！！
乞うご期待(^^)/~~
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
▼ツイッター
*.*:*.*:*.*:* がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*
長井市生活情報マップはこちらから
