【桜井めん店】手作りめん
寒い冬の郷土料理と言えば！「ひきずりうどん」は外せません。
料理と言うほどのものではないのですが・・（苦笑）
簡単で経済的！主婦の強い味方です。
（山形県内では地域によっては、ひっぱりうどんと言います）
このひきずりうどんにお勧めの麺が”桜井の手作りめん”なのです！
透明感がありのどごし滑らか！
そしてゆでてから少々時間が経ってものびないのです。
ひきずりうどんは、たっぷりの沸騰したお湯の中にめんを入れ茹でます。
茹であがったうどんは、鍋に入れたまま食卓に運び
鍋を囲んで、ふーふー、ズルズルといただきます。
うどんはお湯にいれたままいただきますので、時間とともに
麺はのびてくるわけですが、この桜井のめんは不思議と少々時間が
たってものびないのです！
ひきずりうどんと相性がよいのです。
器に入れた納豆にネギ、醤油を入れ、その中にうどんをすくりとり
いただきます。地域によっては、サバ缶やかつお節、卵などを
入れるところもあります。
▼製造元 桜井めん店（山形県長井市新町10-26 / TEL 0238-88-2282）
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
2009.01.14：[長井のうまいもの]
